मीआईvsrrमेलपूर्वावलोकन

भोजन

खाने के समूह

मधुमेह वाले लोगों के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं ताकि रक्त शर्करा के स्तर को अच्छी तरह से प्रबंधित किया जा सके।

भोजन में बांटा गया है5 मुख्य समूहजिससे हमें रोजाना खाने की जरूरत होती है।

यह खंड मुख्य खाद्य समूहों का विवरण देता है और आपके आहार के प्रबंधन को आसान बनाने के लिए इन समूहों के भीतर खाद्य पदार्थों के चयन का विवरण देता है।

बिना स्टार्च वाली सब्जियां

गैर-स्टार्च वाली सब्जियां प्रति 100 ग्राम अपेक्षाकृत कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाली सब्जियां हैं।

एक गाइड के रूप में, प्रति 100 ग्राम वजन में 5 ग्राम या उससे कम कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जियों को गैर-स्टार्च वाली सब्जी के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।

बिना स्टार्च वाली सब्जियां एक बहुत ही स्वस्थ भोजन समूह है जिसके आसपास भोजन आधारित होना चाहिए। गैर-स्टार्च कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में कम होते हैं लेकिन फाइबर और कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो हमारे शरीर को अच्छे आकार में रखते हैं।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) अनुशंसा करता है कि गैर-स्टार्च वाली सब्जियों को मुख्य भोजन में आपकी प्लेट की आधी सामग्री बनानी चाहिए।

फल

सब्जियों की तरह फल भी पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होते हैं। फल फ्रुक्टोज से भी भरपूर हो सकते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी बढ़ाते हैं, इसलिए मधुमेह वाले लोगों को लग सकता है कि कुछ फल अन्य फलों की तुलना में उनके रक्त शर्करा के स्तर के लिए बेहतर हैं।

एडीए फल के एक छोटे से टुकड़े की सिफारिश करता है जैसे aस्वस्थ मिठाई विकल्प

स्टार्चयुक्त खाना

स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में स्टार्चयुक्त सब्जियां और साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। एडीए अनुशंसा करता है कि एक चौथाई मुख्य भोजन स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से बना हो।

स्टार्च वाली सब्जियां अपेक्षाकृत उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाली सब्जियां हैं। स्टार्च वाली सब्जियां फाइबर और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हो सकती हैं।

साबुत अनाज से बने खाद्य पदार्थ गेहूं, जौ, जई, मक्का और ब्राउन राइस जैसे अनाज से बने स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ हैं। अपरिष्कृत, साबुत अनाज के रूप में, अनाज के तीन भाग होते हैं, रोगाणु, भ्रूणपोष और चोकर।

रोगाणु और चोकर में बहुत अधिक पोषक तत्व और फाइबर होते हैं, यही वजह है कि साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ परिष्कृत संस्करणों की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं। यह पता लगाने की कुंजी है कि क्या कोई भोजन, जैसे कि ब्रेड, पास्ता या चावल, साबुत अनाज है, यह जाँचना है कि क्या इन खाद्य पदार्थों के सफेद संस्करणों की तुलना में इसमें फाइबर की मात्रा काफी अधिक है।

उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ

उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पोल्ट्री, रेड मीट, मछली, बीन्स और अंडे शामिल हैं। एडीए अनुशंसा करता है कि मुख्य भोजन का एक चौथाई उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों से बना होता है जिसमें मांस, मछली, सेम और अंडे शामिल होते हैं।

दुबला मांस

दुबला मांस अपेक्षाकृत कम वसा वाला मांस है और इसलिए गैर-दुबला मांस की तुलना में कम कैलोरी सामग्री भी है। उदाहरणों में त्वचा रहित चिकन और पोर्क चॉप शामिल हैं जिनमें वसा की छंटनी की गई है। लीन मीट प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है जिसकी आवश्यकता शरीर को शरीर के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए होती है। यदि शरीर को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता हो तो प्रोटीन को ग्लूकोज में भी बदला जा सकता है।

लाल मांस

लाल मांस प्रोटीन का एक और अच्छा स्रोत है। यदि रेड मीट में वसा की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, तो इसे लीन मीट के रूप में भी गिना जा सकता है। हाल ही में, रेड मीट ने से जुड़े होने के कारण सुर्खियां बटोरींटाइप 2 मधुमेह सहित स्वास्थ्य समस्याएंऔर कोलोरेक्टल कैंसर।

हालांकि यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह मुख्य रूप से संसाधित लाल मांस है जिसे स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं से जोड़ा गया है।

मछली

मछलीएक सप्ताह, इन भागों में से कम से कम एक तैलीय मछली, जैसे सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन के होते हैं।

अंडे, बीन्स और दालें

अंडे, बीन्स और दालें प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। अंडे कोलीन का एक अच्छा स्रोत हैं जो मस्तिष्क को लाभ पहुंचाने के साथ-साथ सूजन को भी कम करते हैं। बीन्स और दालें प्रोटीन के कम वसा वाले स्रोत के लिए बनाती हैं, जबकि इसमें आयरन जैसे उपयोगी खनिज भी होते हैं।

डेरी

डेयरी उत्पाद पशु के दूध से प्राप्त होता है। डेयरी खाद्य पदार्थों में कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है।

डेयरी उत्पादों में महत्वपूर्ण मात्रा में वसा हो सकती है जो हमारे में जोड़ सकती हैऊष्मांक ग्रहणहालांकि, कम वसा वाले संस्करण उन लोगों के लिए व्यापक रूप से उपलब्ध हैं जो अपने डेयरी सेवन से वसा और कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं।

एडीए एक दिन में लगभग आधा पिंट दूध लेने की सलाह देता है।

मिठाई और मिठाई

मिठाई और मिठाईखाने में अच्छे होते हैं लेकिन अक्सर रक्त शर्करा के स्तर के लिए इतने अच्छे नहीं होते हैं इसलिए मिठाइयाँ और मिठाइयाँ कम मात्रा में या कम बार खाने के लिए सबसे अच्छी होती हैं।

हालांकि, रक्त शर्करा के स्तर में उछाल के जोखिम के बिना डेसर्ट का आनंद लेने के अन्य तरीके हैं।

जामुन जैसे फलों को मिठाई के लिए लिया जा सकता है और केक व्यंजनों को बड़ी चतुराई से गेहूं के आटे को बादाम के आटे से बदलने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।चीनी के स्थान पर मिठास का उपयोग किया जा सकता है

ऊपर के लिए